Le goût local comme arme secrète : Luckin et Cotti défient Starbucks en Europe

Luckin et Cotti ne se contentent pas de reproduire le modèle de Starbucks, ils adaptent leurs menus aux goûts locaux. Matcha latte à la japonaise, bubble tea revisité, cafés aromatisés aux saveurs européennes, ces innovations séduisent les jeunes urbains en quête de nouveautés et prêts à partager leurs découvertes sur les réseaux sociaux.

TikTok, Instagram et Xiaohongshu deviennent de véritables vitrines. Une boisson originale et visuellement attractive peut générer des milliers de commandes en quelques heures. Le modèle classique de Starbucks peine à rivaliser sur ce terrain de viralité.

Cette offensive chinoise contraint Starbucks à revoir sa stratégie. Le géant américain doit accentuer la digitalisation et faciliter les commandes mobiles, adapter ses prix sur certains marchés pour conserver une clientèle sensible au coût et développer de nouvelles boissons davantage en phase avec les attentes locales et les tendances des réseaux sociaux. En Chine, la pression exercée par Luckin a déjà conduit Starbucks à céder partiellement le contrôle de sa filiale locale. Aujourd’hui, la menace s’étend aux marchés occidentaux, où la bataille du café prend une dimension culturelle et commerciale.

Bruxelles n’est que le point de départ. Luckin Coffee et Cotti Coffee ciblent désormais les grandes métropoles européennes et américaines, où la demande de cafés rapides, abordables et tendance est en forte croissance. Malgré son implantation historique et sa force de marque, Starbucks doit faire face à des concurrents chinois qui combinent technologie, prix compétitifs et capacité de viralité sur les réseaux sociaux. La conquête de la tasse des consommateurs devient une véritable course mondiale.

Autrefois symbole de confort et de statut, le café se transforme aujourd’hui en un terrain de concurrence digitale et générationnelle. À Bruxelles, New York ou Shanghai, les amateurs disposent désormais d’un choix inédit et laissent présager une nouvelle ère pour le marché mondial.