Le Chocolat belge de Bruxelles entre au patrimoine culturel immatériel

La tradition et le savoir-faire du chocolat belge viennent d’être officiellement inscrits à l’inventaire du Patrimoine culturel immatériel de la Région de Bruxelles-Capitale. L’annonce a été faite ce mardi par les autorités régionales, la Ville de Bruxelles et les professionnels du secteur.

Cette reconnaissance consacre un héritage profondément enraciné dans l’identité bruxelloise. Le chocolat devient ainsi le 22e élément culturel à figurer dans l’inventaire régional, faisant de Bruxelles la première des trois régions du pays à franchir ce pas. Une étape qui pourrait ouvrir la voie à une candidature commune auprès de l’UNESCO, à condition que la Wallonie et la Flandre suivent.

Avec ses 200 boutiques, Bruxelles est le berceau de la praline et du ballotin, nés dans la pharmacie-confiserie Neuhaus des Galeries royales Saint-Hubert. Le chocolat y est plus qu’une gourmandise : c’est un savoir-faire, un art, un symbole.

Pour Philippe de Selliers, président de Beyond Chocolate, cette reconnaissance doit être un levier pour l’avenir. “Il est crucial d’attirer de nouveaux talents dans un secteur en croissance, qui génère 8 milliards d’euros par an, dont 5,5 à l’exportation.” L’innovation et la durabilité figurent aussi parmi les priorités : “Nous visons un chocolat 100 % durable”, affirme-t-il.

Un hommage sucré à une tradition qui continue d’évoluer sans jamais perdre son âme.